Der Februar ist der dritte Wintermonat in dem, nach der Winterruhe, die Natur langsam wieder erwacht. Der Monatsname Februar kommt von lateinisch “februare” = reinigen. Nach Maria Lichtmess, am 2. Februar, nähert sich das Ende des Faschings und mit dem Aschermittwoch der Beginn der Fastenzeit. Am 14. Februar wird noch Valentinstag gefeiert.
Die Menschen haben schon seit Urzeiten gefastet. Natürlich deswegen, weil die Vorräte zur Neige gingen. Im Christentum ist die Fastenzeit die Zeit der Buße, des Verzichts und der Vorbereitung auf die Auferstehung Christi zu Ostern. Es gibt viele Möglichkeiten zu „Fasten“ und zu verzichten. Aber diese Zeit, bietet auch die Möglichkeit etwas Neues auszuprobieren. Etwa mehr Bewegung ins Leben bringen, aufräumen oder ausmisten und auf den Hunger zu warten, um dann mit Genuss zu speisen.
Am Aschermittwoch, welcher auf Mittwoch den 5 März 2025 fällt, gibt es nach Tradition Heringsalat denn Sie auch bei uns nach verschiedenen Geschmacksrichtungen erwerben können.
Bismarckhering-Salat
Argentinischer Heringssalat
Heringssalat mit Roten Rüben
Mexikanischer Heringssalat
Shrimps-Cocktail
Speisen wie Lamm oder Wild wie Reh, Hirsch oder Gams sollten sich durch hohe Qualität auszeichnen. Haben Sie schon einmal Hirschschnitzel probiert? Bei uns bekommen sie je nach Verfügbarkeit frische Ware für Ihre Zubereitung - schmecken Sie den Unterschied.
Lammkotelett mit Petersielkartoffel und Speckgemüse
Gebackenes Hirschschnitzel