Ob Hirsch, Reh, Gams - Wild schmeckt besonders aromatisch. Das Fleisch ist fettarm, reich an Eiweiß und Eisen und weitgehend unbelastet, da Wildtiere sich natürlich ernähren.

Geschmacklich unterscheidet sich das Fleisch der verschiedenen Wildtiere stark. Kaninchen und Fasan etwa sind mild, Rehfilet hat einen feinen, eher leichten Wildgeschmack, beim Wildschwein ist diese Note dagegen relativ stark ausgeprägt.

Rehschnitzel

Die Zubereitung von Wild ist vielfältig möglich, wir empfehlen gerne die Varianten Ragout oder Reh- bzw. Hirschbraten. Wussten Sie, das Wild sich auch zum Grillen eignet - etwa Rehkeule vom Grill, Rehsteak oder Hirschrücken.

Da wir nur frische Ware für Sie bereit halten stehen je nach Verfügbarkeit, folgende Wildspezialitäten zur Auswahl:

• Reh
• Hirsch
• Gams

Weitere Wildspezialitäten auf Anfrage.